Marchio: Castrum Morisci

Région : Marches, Italie

Cave : Castrum Morisci

Cépages : Sangiovese

Diplôme alcoolique : 15%

Température de service : 16-18°C

Notes de dégustation : Robe rubis clair, avec de la transparence sur le pourtour. Nez d'intensité moyenne, bénéficie d'une brève oxygénation. L'image gustative valorise les caractères variétaux, parfois oxydants. Les sensations vont du maquis terreux à la Méditerranée, avec une pointe d'humus ; fruit et cerise plus évidents en bouche, où le tanin ne raye pas et la charge acide prédomine.

Accords : Excellent avec un jarret de porc rôti, des nouilles frites, du pecorino affiné.