Marchio: Castelvecchio

Le Terrano est une expression territoriale typique du Karst. Castelvecchio accentue les notes fraîches et agréables, que cette étiquette exprime dans sa jeunesse et qui la rendent particulièrement facile à associer à n'importe quel repas. Il n'effectue pas de fermentation malique, il a donc des notes minérales claires, attribuables au fer, mais aussi de petites baies, comme les mûres, les framboises, les myrtilles, en bonne cohérence avec le goût, très frais, légèrement tanniques et agréablement rugueux.

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Carso DOC
Des vignes
Terrano 100%
Région
Friuli Venezia Giulia (Italie)
Gradation
12,5%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Situé dans un parc naturel du Karst, sur des sols calcaires et rouges riches en sols minéraux, caressés par La Bora, avec un climat caractérisé par de fortes variations de température
Vinification
Pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves inox par des levures sélectionnées
Raffinement
9 mois en cuves en acier
PRIX ET REMERCIEMENTS
Veronelli
2017
87/100
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
16 à 18 ° C
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et moyennement corsés, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave

Vous pouvez le laisser en toute sécurité dans la cave pendant 3-4 ans

DESCRIPTION DU TERRANO
Terrano di Castelvecchio est un vin exubérant, capable de conquérir l'âme de ceux qui ne connaissent pas ce cépage frioulan particulier. L'essence au nez raconte différentes nuances de fruits, même sauvages, tandis qu'en bouche une gorgée salée n'est pas trop intense, caractérisée par une tanicité intéressante, ce qui rend la boisson solide et sûre. Une étiquette qui témoigne du lien avec le territoire d'une cave qui a toujours raconté les terres karstiques avec authenticité.

Le Terrano rouge est élaboré par la cave Castelvecchio à partir de raisins purs de Terrano, une variété indigène du Friuli Venezia Giulia. Les vignes sont situées dans le magnifique paysage du parc naturel karstique, et ont leurs racines dans un sol fait de roches calcaires et de terre rouge riche en minéraux. Le vent de Bora souffle entre les rangs, susceptible d'entraîner d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les baies sont pressées doucement et le moût fermente dans des récipients en acier inoxydable. La phase finale a une durée totale de 9 mois et se déroule dans l'acier; à la fin de cette période, le Terrano est prêt à être mis en bouteille et mis sur le marché.

Le vin Terrano Castelvecchio se révèle à l'œil avec une couleur rubis intense et concentrée, caractérisée par de légers reflets qui tendent davantage vers le violet. Le fruit est le protagoniste incontestable du chemin olfactif qui se dessine au nez, décliné avec des touches intenses qui s'enroulent autour des narines. Il entre en bouche avec une gorgée mi-corsée, dans laquelle on peut apprécier une veine minérale gustative évidente, enrichie par une fraîcheur et un tanin fort et marqué. Un vin intéressant également en cuisine, qui, s'il est bu jeune, se marie aussi bien avec les poissons «gras», comme la carpe et l'anguille.

Couleur Rouge rubis intense et profond aux reflets violets
Parfum Notes de prune, griotte, myrtilles, mûres et fraises des bois
En bouche Notes minérales claires, fer, fraîcheur accentuée, bonne sapidité, bons tanins