Marchio: Castelvecchio

Formato : 0.75l

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Vitovska est un blanc vieilli dans des cuves en acier, qui conserve tous les arômes variétaux. Castelvecchio est un domaine viticole de la région du fleuve Isonzo, qui avec ce label exprime toute la douce personnalité de son terroir. Avec d'agréables notes de miel d'acacia et de fleurs sauvages, il libère des senteurs de jasmin accompagnées d'une présence particulière de silex et d'herbes aromatiques. Léger, frais, agréable et élégant, il se distingue par son équilibre savoureux. Vin biologique.

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Carso DOC
Des vignes
Vitovska 100%
Région
Friuli Venezia Giulia (Italie)
Gradation
12,5%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Situé dans un parc naturel du Karst, sur roche calcaire et terre rouge riche en minéraux, caressé par La Bora, avec un climat caractérisé par de fortes variations de température
Vinification
Pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves inox par des levures sélectionnées
Raffinement
Quelques mois en acier sur lies nobles
Philosophie de production
Biologique
PRIX ET REMERCIEMENTS
Vitae AIS
2018
Crevettes rouges
2018
2/3
Veronelli
2018
88/100
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
8 ° -10 ° C
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et moyennement corsés, qui ne nécessitent pas d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Immédiatement jeune
Vin parfait à boire immédiatement

DESCRIPTION DU SOMMELIER
Vitovska signé Castelvecchio est un vin blanc au premier impact sec et minéral. C'est une bouteille qui révèle la volonté de la cave de valoriser les vignes indigènes du territoire, affirmant ainsi son identité, qui a ses racines dans le karst frioulan. Une étiquette qui n'a pas besoin de trop de mots, mais plutôt un regard curieux et attentif, prêt à s'essayer avec un raisin sincère, qui bénéficie d'un traitement effectué exclusivement dans l'acier.

Le vin Vitovska élaboré par la cave Castelvecchio provient de ces vignobles situés dans le parc naturel du Karst. Vitovska est en fait un cépage autochtone typique de cette région du Frioul. Nous sommes dans des sols caractérisés par le calcaire et la terre rouge, riches en minéraux; le climat entre les rangs est affecté par le vent de Bora et se caractérise par des excursions thermiques particulières entre le jour et la nuit. Les raisins obtenus après égrappage des grappes sont pressés doucement et le moût commence à fermenter dans des récipients en acier inoxydable. Le processus de production se termine par un passage de quelques mois dans l'acier, et le vin est alors prêt à être mis en bouteille.

Vitovska Castelvecchio se révèle à l'œil avec une couleur jaune paille concentrée. Au nez, de douces notes de miel alternent avec des touches plus légères qui ramènent aux herbes aromatiques. En bouche, il est léger, délicat et subtil grâce à une gorgée ponctuelle qui coule facilement, offrant une saveur savoureuse et fraîche. Une étiquette qui examine un cépage frioulan indigène pas trop connu, originaire de la région karstique, capable de surprendre ceux qui veulent «étendre» leur culture en termes de blancs du nord de l'Italie. Essayer.

Couleur Jaune paille intense
Parfum Notes d'acacia et de miel de fleurs sauvages, de pollen et d'herbes aromatiques fortes comme le thym et la sauge
En bouche Fin, élégant, il offre d'agréables notes minérales, une bonne saveur et de la fraîcheur