Castello di Uviglie Extra Brut Le Cave est un excellent vin mousseux du Piémont. Produit avec du Pinot Noir et du Chardonnay, il vieillit un minimum de 30 mois sur ses lies. Il délecte avec son fin perlage, des arômes de croûte de pain et d'agrumes, et un goût sec et élégant. Parfait comme apéritif à 6-8℃.