Le Sparkling Spinola Gavi du Castello di Tassarolo est un vin mousseux D.O.C.G. élaboré à partir de raisins Cortese. De couleur jaune paille brillante et un perlage fin, il offre de délicates notes florales et fruitées. En bouche, il est vif, équilibré et sapide, parfait à l'apéritif ou avec des plats de poisson.