Name: Castello di San Polo in Rosso - Chianti Classico 1993
Brand: Castello Di San Polo In Rosso
SKU: 45996
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Castello di San Polo in Rosso - Chianti Classico 1993

Ce Chianti Classico 1993 Castello de San Polo est une expression sublime du terroir toscan. Vinifié avec Sangiovese et élevé en chêne, il offre couleur grenat intense et arômes éthérés de sous-bois, cuir, épices. En bouche, structuré, tanins évolués, finale longue et harmonieuse. Idéal avec rôtis et fromages affinés.

Italie - Toscane
Vin Rouge Sec DOCG
Sangiovese (min. 75%), avec Canaiolo et Colorino.

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Couleur

Grenat intense avec des reflets orangés, typique du vieillissement.

Parfum

Complexe, éthéré, notes de fruits mûrs, sous-bois, cuir, tabac, épices douces, arômes tertiaires.

Saveur

Structuré, élégant, tanins évolués et soyeux, longue persistance, finale savoureuse et balsamique.

Taux d’alcool

13-13,5% vol.

Type de verre

Grands verres à vin rouge, type Bourgogne ou Rhénan, pour exalter ses arômes.

Accords

Viandes rouges rôties ou braisées, gibier noble, fromages affinés, plats à la truffe.

Affinement

Minimum 12 mois en fûts de chêne, suivi d'une longue période en bouteille.

Vinification

Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, macération prolongée sur les peaux.

18-20°C

Denominazione:

Thon Rouge Sicilien

Castello di San Polo in Rosso - Chianti Classico 1993