Name: Castello di Ama - Chianti Classico Ama 1997
Brand: Castello di Ama
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Castello di Ama - Chianti Classico Ama 1997

Castello di Ama Chianti Classico Ama 1997, de Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, est une excellence toscane. Couleur rubis intense, offre des arômes complexes de fruits rouges, épices et notes balsamiques. En bouche, il est structuré, élégant, avec des tanins fins et une finale longue. Parfait avec viandes rouges et fromages, servir à 16-18°C.

Italie - Toscane
Vin Rouge Sec
Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera

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Couleur

Rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui évoluent avec le vieillissement

Parfum

Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, cerise, touches florales, épices douces, cuir et tabac

Saveur

Structuré et élégant, avec des tanins fins mais présents, équilibré et une finale longue et persistante avec des échos fruités et épicés

Taux d’alcool

13.5% vol.

Type de verre

Grand verre, type Bordeaux ou Rhin, pour apprécier sa complexité

Accords

Idéal avec les rôtis, les viandes rouges importantes, le gibier, les fromages affinés et les plats principaux riches de la tradition toscane

Affinement

Env. 12-18 mois en barriques de chêne de Slavonie et français, suivi d'une période supplémentaire en bouteille

Vinification

Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée (28-30°C) avec macération sur les peaux pendant 20-25 jours

16-18°C

Denominazione:

Thon Rouge Sicilien

Castello di Ama - Chianti Classico Ama 1997