Le Castello di Ama Chianti Classico Ama 2005 est un D.O.C.G. toscan. Principalement Sangiovese, robe rubis intense. Arômes de fruits rouges, violette, épices. Sec, corsé, tanins élégants et finale persistante. Élevé en chêne, idéal avec viandes rouges et fromages affinés. Servir entre 16-18℃.
Italie - Toscane Vin Rouge Sec D.O.C.G. Principalement Sangiovese, avec de petits pourcentages de Merlot.
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Élégantes notes de fruits rouges mûrs, violette, épices douces, tabac et cuir.
Saveur
Sec, corsé, tanins bien intégrés, acidité équilibrée et longue finale persistante.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Accords
Parfait avec viandes rouges grillées, gibier, rôtis importants et fromages affinés.
Affinement
Minimum 12-18 mois en barriques de chêne et repos ultérieur en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec longue macération sur les peaux. Fermentation malolactique.
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