Le Nibbio della Sala 2020 d'Antinori, issu de raisins Pinot Noir en Ombrie, présente une robe rouge rubis pâle. Au nez, il est élégant, avec des fruits rouges et des épices douces. En bouche, il est frais, harmonieux, avec des tanins fins et une finale persistante. Parfait avec les viandes blanches.