Le Cascina San Michele Primevì est un Barbera d'Asti DOCG du Piémont, Italie. Ce vin rouge issu de Barbera présente une couleur rubis intense. Au nez, des arômes fruités et épicés. En bouche, il est sec, corsé avec des tanins souples, typiques de l'élevage en bois. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés, à servir entre 16-18℃.
Italie - Piémont Vin Rouge, DOCG Barbera
Cascina San Michele DOCG Barbera d'Asti Primevì - 2022 750 ml
21.73 €
Couleur
Rouge rubis intense et brillant.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, griotte), des touches florales et de légères épices de bois.
Saveur
Sec, ample et velouté. Excellente structure avec une acidité fraîche et des tanins souples, persistant en finale.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne.
Accords
Idéal avec des plats de pâtes robustes, des viandes rouges importantes, du gibier, des rôtis et des fromages affinés.
Affinement
Partiellement en grands fûts de chêne et en barriques pendant environ 12-18 mois, suivi d'un affinage en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux pendant 8-10 jours, fermentation à température contrôlée en acier inoxydable.
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