Le Barolo San Sebastiano est une expression sublime du Nebbiolo piémontais. Avec sa couleur grenat, ses arômes complexes et son goût austère mais raffiné, il est idéal pour les dîners importants et les fromages affinés.
Italie - Piémont Vin rouge DOCG Nebbiolo
Cascina Penna-currado San Sebastiano - 2023 750 ml
49.70 €
Couleur
Rouge grenat intense aux reflets orangés, limpide.
Parfum
Intense et complexe. Notes de rose fanée, violette, réglisse, épices douces et goudron. Élégant et persistant.
Saveur
Structuré, austère mais élégant. Tanins fermes et bien intégrés. Finale longue et persistante avec des notes fruitées et épicées.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin de type "Barolo" ou "Bourgogne" pour sublimer les arômes complexes.
Accords
Rôtis de viande rouge, plats braisés, gibier, fromages affinés, plats à la truffe. Idéal pour les dîners importants.
Affinement
Longue période en grands fûts de chêne, suivie d'une maturation supplémentaire en bouteille pour affiner son caractère.
Vinification
Fermentation traditionnelle avec longue macération sur les peaux à température contrôlée.
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