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Cascina Luisin - Asili Barbaresco

Cascina Luisin - Asili Barbaresco

Le Cascina Luisin Barbaresco Asili est une expression sublime du Nebbiolo piémontais. Avec une couleur rouge grenat, il offre des arômes complexes de rose, violette, fruits rouges et épices. En bouche, il est corsé, élégant, avec des tanins veloutés et une longue finale. Parfait avec des plats de viande, gibier et fromages affinés, servir à 16-18℃.

Italie - Piémont
Vin Rouge Sec DOCG
Nebbiolo

Cascina Luisin Asili Barbaresco - 2019
750 ml

85.24 €

Cascina Luisin Asili Barbaresco - 2020
750 ml

86.82 €

Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés, typiques du Nebbiolo en évolution.
Parfum
Intense et complexe, notes de rose fanée, violette, fruits rouges mûrs, épices douces, réglisse, goudron et une légère touche balsamique.
Saveur
Corsé, élégant et structuré. Tanins nobles et veloutés, bien intégrés. Longue persistance aromatique rappelant les arômes. Finale savoureuse et minérale.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre à Barbaresco ou à Bourgogne pour exalter les arômes complexes et favoriser l'oxygénation.
Accords
Viandes rouges importantes, gibiers à plumes et à poils, braisés, fromages affinés, truffe blanche d'Alba, plats traditionnels piémontais.
Affinement
Minimum 9 mois en grand fût de chêne et 9 mois en bouteille, souvent plus longtemps pour Asili, selon le règlement DOCG.
Vinification
Fermentation alcoolique en acier avec macération sur les peaux pendant 15-20 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique naturelle.
16-18℃

Denominazione: