L'Axilium Barbera d'Alba de Cascina Luisin est un rouge sec du Piémont, 100% Barbera. Robe rubis intense, arôme de cerise et de prune. En bouche, plein, souple et équilibré, finale persistante. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés, servi à 16-18°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec 100% Barbera
Cascina Luisin Axilium Barbera d'Alba - 2023 750 ml
47.72 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Intense et fruité, notes de cerise, de prune et de petits fruits rouges, légères épices.
Saveur
Pleine, souple, équilibrée, avec une bonne acidité et des tanins veloutés. Finale persistante.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin (type Bourgogne ou Barbera).
Accords
Viandes rouges, rôtis, plats de pâtes structurés, fromages affinés, charcuteries.
Affinement
Partie en acier, partie en chêne (grandes barriques/tonneaux) 6-12 mois, puis en bouteille.
Vinification
Égrappage et foulage, fermentation en acier à TC avec macération 8-10 jours. Fermentation malolactique.
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