Le Dolcetto d'Alba de Cascina Fontana est un rouge sec piémontais, 100% Dolcetto. Couleur rubis intense, arôme fruité de mûre et cerise. Souple, équilibré, avec des tanins délicats et une finale amère. Élevé en acier/bouteille, servir à 16-18°C avec entrées et viandes blanches.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Dolcetto 100%
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Couleur
Rouge rubis intense aux reflets violacés.
Parfum
Fruité, avec des notes de mûre, de cerise et des touches florales.
Saveur
Souple, équilibré, avec des tanins délicats et une finale agréablement amère. Fruité.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin (type Bourgogne ou ballon)
Accords
Entrées, plats de pâtes, viandes blanches, charcuteries et fromages jeunes.
Affinement
Principalement en acier inoxydable, courte période en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux, fermentation en cuves d'acier à température contrôlée.
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