Marchio: Cascina del Monastero

Formato : 75 cl.

Gradazione : 14.5%

Région : Piémont, Italie

Cépage : Nebbiolo

Température d'utilisation : 16-18 °C

Vinification : Fermentation qui dure 18-21 jours. Le processus de vinification du raisin donne un vin d'une grande pureté et fraîcheur.

Vieillissement : Vieilli en cave pendant au moins trois ans en fûts de chêne français.

Notes de dégustation : Robe rouge grenat intense. Il a un nez pénétrant qui montre des traces de roses, de framboises, de douces notes de vanille et de réglisse, et des notes d'amaretto et de tabac. En bouche, il est corsé, avec des tanins très denses et pointus, mais jamais agressifs, montrant la grande ampleur et la consistance du vin.

Accords : Excellent pour accompagner les viandes rouges, les pâtes, les rôtis, le gibier, l'agneau.