Marchio: Cascina del Monastero

Formato : 0.75

Gradazione : 13%

Région : Piémont, Italie

Cépage : barbera

Température d'utilisation : 16-18 °C

Vinification : Broyage, éraflage et fermentation alcoolique avec des levures indigènes en cuves d'acier à température contrôlée avec macération de 20 à 30 jours.

Affinage : 24 mois en barrique et en fûts de chêne de Slavonie, puis encore 3 mois en bouteille

Notes de dégustation : Nez rustique, minéral et fermier. fruits compotés Finale sèche finale acidulée très épicée légèrement déséquilibrée.

Jumelage : Idéal pour accompagner les plats de pâtes, les viandes rouges, le gibier, la volaille.