Marchio: Casanova di Neri

Fils du vignoble du même nom et un
sélection rigoureuse des meilleurs raisins
notre entreprise. Il reste dans la cave depuis 6
années. La vinification est traditionnelle
notre style mais pas avant un fer à repasser
sélection conduisant à rejeter
fruits non parfaite. La
Cerretalto ne se produit que dans les années
où la qualité des raisins est extrême.
Complexe et puissant, mais aussi capable de
maintenir au fil des ans sa finesse unique.
Extrêmement vin de longue durée.
Brunello di Montalcino DOCG
Cerretalto
Sangiovese, Montalcino
appelé Brunello
Vignoble Cerretalto, Cetine,
Pietradonice
Récolte Vendanges manuelles 4-11
Octobre.
Vinification sélection de table pour
raisins, le décapage, la table de tri
pour les haricots.
Remplir les cuves pour la fermentation
la gravité.
Fermentation sans levure ajoutée et
et la macération en cuves - conique ouverte
à une température contrôlée pendant 3/4
semaines
Haute en fûts de chêne pendant environ 31 mois
et 30 mois en bouteille
Production de 12 677 256 750 ml, à partir de
1500 ml et 3000 ml 36
Lot: L1011
La teneur en alcool de 15%
Dégustation de Ruby rouges avec
grenat, des notes de fruits rouges,
épices et une caractéristique de la veine minérale
et sans équivoque. Grande
longueur du goût et de la profondeur. Servir
à une température de 16 ° -17 ° en ouvrant le
bouteille quelques heures avant ou
décante doucement.
Pairings Il améliore les plats de viande et les fromages vieillis, mais aussi par enrichissante
seules les personnes avec qui vous avez le plaisir de l'être, pour profiter de moments de réel plaisir.