Le Brunello Montalcino Cerretalto 2001 de Casanova Di Neri est un DOCG 100% Sangiovese. Rouge rubis intense, il offre des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, il est structuré, élégant, avec des tanins soyeux et une longue finale minérale. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés, à servir à 18℃ en grands verres. L'affinage en fût et bouteille exalte son élégance.
Italie - Toscane Vin rouge DOCG Sangiovese 100%
Casanova Di Neri Brunello Mont. Cerretalto - 2001 750 ml
906.25 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Complexe, fruits des bois mûrs, épices douces, tabac, cuir, sous-bois, notes balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant, tanins soyeux, persistant, notes de fruits rouges, cacao, réglisse, finale minérale.
Taux d’alcool
14,5% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins rouges structurés, type Bordeaux ou spécifique au Brunello.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats à base de truffe.
Affinement
Plus de 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'un long affinage en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec longue macération sur les peaux.
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