Carlin De Paolo Barbera d'Asti Superiore Ad Libitum
Le Carlin De Paolo Barbera d'Asti Superiore Ad Libitum, du Piémont, est un rouge rubis intense. Il offre des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec un goût chaud, velouté et persistant. Élevé en barriques et bouteille, il est parfait avec les rôtis et fromages affinés.
Italie - Piémont Vin Rouge Barbera
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Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat.
Parfum
Ample et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des touches boisées.
Saveur
Structuré, chaud et velouté, avec une bonne acidité et des tanins souples. Finale persistante.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre de type Bourgogne ou Gran Cru.
Accords
Rôtis, viandes rouges grillées, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
En fûts de chêne pendant au moins 12 mois, suivi d'une période en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux, fermentation à température contrôlée, élevage en bois.
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