Le Capo Zafferano Primitivo de Manduria est un vin rouge tranquille des Pouilles à la robe rubis intense. Il offre au nez des notes de fruits rouges, prune et épices. En bouche, il est chaud, velouté, avec des tanins fins et une finale persistante. Élevé en barriques, il se marie parfaitement aux viandes rouges et fromages affinés, servi entre 16-18°C.