Marchio: Capanna

Formato : 0,75 l

Gradazione : 14%

TYPE: Rosso Toscana IGT
RAISINS: Sangiovese (> 90%)
VINIFICATION:
Fermentation alcoolique avec macération de
peaux (15-18 jours) à température contrôlée suivies
de fermentation malo-lactique spontanée, les deux
dans des cuves en acier inoxydable.
VIEILLISSEMENT:
En fûts de chêne de 20 à 32 hl pour env. 3-6 mois;
un bref raffinement dans la bouteille suit.
SUR LE MARCHÉ DE:
6-8 mois à compter de la récolte.
REMARQUE:
Couleur: rouge rubis.
Bouquet: frais et fruité.
Bouche: structure moyenne, légèrement tannique.
Accords culinaires: entrées, entrées avec
ragoût de viande ou de champignons, viandes blanches rôties, charcuterie
et fromages frais.