Le Vallana Innominato est un rouge piémontais issu de raisins Nebbiolo. Avec sa couleur grenat, son parfum éthéré de rose et son goût austère mais élégant, il est parfait avec des plats riches ou des fromages affinés. Servir à 18°C.
Italie - Piémont, Haut Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
Vallana Innominato - 2022 750 ml
19.71 €
16.75 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Rouge grenat brillant, avec des reflets orangés et une bonne transparence.
Parfum
Intense, éthéré, avec des notes de rose fanée, de violette, de petits fruits rouges, d'épices douces, de réglisse et de balsamique.
Saveur
Austère mais élégant, avec des tanins fins, une structure importante, persistant, avec des notes balsamiques et fruitées.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre, type Bourgogne ou Gran Cru, pour exalter les arômes et la complexité.
Accords
Grands rôtis, braisés, gibiers, fromages affinés, truffe blanche. Excellent aussi pour la méditation.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne, pendant plusieurs années, suivi d'un repos en bouteille avant la commercialisation.
Vinification
Fermentation en acier avec longue macération sur les peaux, puis malolactique et élevage ultérieur en grands fûts de chêne.
18°C. Ouvrir la bouteille au moins une heure avant le service ou décanter.
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