Le Syrah Cantine Paolini est un vin rouge sicilien à la robe rubis intense aux reflets violacés. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et d'épices douces, avec des notes balsamiques. En bouche, il est corsé, souple, avec des tanins veloutés et une finale persistante et épicée. Vinifié avec macération pelliculaire et fermentation contrôlée, il vieillit en inox. Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, à servir entre 16-18℃ dans un grand verre.