Marchio: Cantine Damilano

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 14.5%

Cannubi est considéré comme le Grand Cru del Barolo, un vin extraordinaire en termes de style et d'élégance.
La qualité absolue des raisins provenant de la colline Cannubi est déterminée par la composition particulière du sol: ils sont des sols mal évolué, consistant en surface de l'argile gris blanchâtre marnes. La terre où sont situés les vignobles de Damilano a un pourcentage élevé de sable (jusqu'à 45%), ce qui donne aux raisins des arômes intenses de cerise, de prune et de tabac, rose et violet en évolution.
Faible en potassium, bon calcium et magnésium donnent au vin finesse et élégance. De couleur intense et vive, le vin présente une concentration polyphénolique élevée.
Aux yeux de sa frappe couleur rouge rubis avec grenat présence limitée de teintes orange et plein, enveloppant, avec des notes fruitées claires de cerise et de prune et a évolué des notes de tabac, de réglisse et de cacao
Au goût, la bouche est enveloppée dans une saveur harmonieuse et agréablement sèche, avec des tanins souples et des sensations pleines et corsées.


Grapevine
100% Nebbiolo
Zone de production
commune de Barolo - sottozonanCannubi
Age du vignoble
de 30 ans à 50 ans
Affichage des vignes
sud et sud-est
Type de terrain
calcaire avec 45% de sable, 35% de limon, 20% d'argile
Teneur en alcool
14,5% vol
Couleur
grenat rouge rubis avec une présence limitée de dinriflexes orange
parfum
large enveloppant, avec cerise et prune et des notes de tabac évoluées, réglisse encocoa
saveur
grenat rouge rubis avec une présence limitée de dinriflexes orange
Traitements fermentaires
fermentation à temperaturancontrollata pendant 20 jours
Température de service initiale suggérée
16 ° / 17 ° C