Marchio: Cantine Bolla

Région d'origine
Vénétie

Appellation
Prosecco DOC

Cépages
Glera (100%)

Producteur
La maison Bolla a été fondée en 1883 par Abele Bolla qui a commencé par produire un Soave très sec et très frais qui s'est rapidement fait remarquer et a obtenu son heure de gloire lorsqu'il a reçu la médaille d'or à la foire de Bologne en 1909. Elle exploite aujourd'hui un domaine de 350 hectares notamment dans les zones de Valpolicella, de Bardolino et de Soave, en Vénétie. Elle produit chaque année plus de 15 millions de bouteilles de vins appréciés dans le monde entier sous la direction de l'oenologue Christian Scrinzi.

Caractéristiques
Belle couleur jaune paille, avec une mousse fine et persistante. Bouquet bien prononcé de fruits confits, de goût propre, très poli, avec du sucre résiduel naturel et un clair fond aromatique. Contient des sulfites.

En accompagnement de
Entrées, plats de pâtes délicats, viandes blanches, poisson, pâtisserie au four. Il est également excellent en apéritif.