Marchio: Cantine Bolla

Région d'origine
Vénétie

Appellation
Soave Classico DOC

Cépages
Garganega (90%), Trebbiano di Soave (10%)

Producteur
La maison Bolla a été fondée en 1883 par Abele Bolla qui a commencé par produire un Soave très sec et très frais qui s'est rapidement fait remarquer et a obtenu son heure de gloire lorsqu'il a reçu la médaille d'or à la foire de Bologne en 1909. Elle exploite aujourd'hui un domaine de 350 hectares notamment dans les zones de Valpolicella, de Bardolino et de Soave, en Vénétie. Elle produit chaque année plus de 15 millions de bouteilles de vins appréciés dans le monde entier sous la direction de l'oenologue Christian Scrinzi.

Caractéristiques
C'est le symbole de l'histoire de la maison Bolla, qui produit ce vin depuis 1883. Il présente une robe couleur paille, des arômes particulièrement fins, avec notamment un parfum floral intense et frais avec des notes de fruits exotiques et de miel d'acacia. En bouche, il est très doux et harmonieux, corsé et élégant avec une bonne persistance.

En accompagnement de
un plat simple de la cuisine méditerranéenne, une excellente pizza, une entrée aux fruits de mer