Inama Du Lot Soave Classico 2018: un blanc vénétien 100% Garganega. Structuré, complexe, avec fleurs blanches, amande et agrumes au nez. En bouche, frais, sapide, persistant, élevé en chêne et acier. Grande élégance.
Intense et complexe, notes de fleurs blanches, amande grillée, agrumes (citron), pêche blanche, herbes aromatiques et minéralité prononcée.
Saveur
Frais, sapide et structuré, avec une excellente persistance. Équilibré, avec une finale minérale et légèrement amandée. Grande harmonie.
Taux d’alcool
12.5% vol.
Type de verre
Verre tulipe de taille moyenne pour les vins blancs structurés et aromatiques.
Accords
Excellent avec les entrées de poisson, fruits de mer, crustacés, plats de pâtes délicats, risottos aux herbes, viandes blanches et fromages frais ou mi-affinés.
Affinement
6-8 mois en grands fûts de chêne usagés et en partie en acier, suivis de 6 mois en bouteille.
Vinification
Pressurage doux des raisins entiers, fermentation en grands fûts de chêne usagés (50%) et acier (50%) avec levures indigènes à température contrôlée.
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