Marchio: Cantina Valtidone

Formato : 0.75l

CARACTÉRISTIQUES DU RAISIN
Cépages Barbera (principalement) et Bonarda sélectionnés dans de vieux vignobles à très faible rendement par pied (chaque plante produit peu de grappes de haute qualité) dans les zones les plus appropriées des collines de Piacentini (200-250 m.a.s.l.)

LA VINIFICATION
Vinification "en rouge" avec macération à froid des peaux dans le moût pour garder intacts les arômes variétaux des raisins; fermentation contrôlée en cuves inox; vieillissement court (sans bois) pour préserver la fraîcheur; mise en bouteille stérile à froid.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur rouge rubis; intense et persistant (fruité et floral); goût sec doux et équilibré. Servir à 14 ° / 16 ° C, il accompagne bien les plats savoureux, les viandes blanches et les rôtis.