Marchio: Cantina Gozzi

Formato : 0.75l

Gradazione : 14.0%

Vins du lac de Garde - Alto Mincio IGT Riserva Rosso Saline
Parmi les vins du lac de Garde, ce vin rouge est obtenu à partir de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon scrupuleusement sélectionnés dans une parcelle bien définie appelée Campo Saline (d'où le nom du vin).
La faible production de raisins et le soin particulier dans la vinification donnent un produit corsé riche en extraits, couleur grenat, saveur salée et ronde et notes de baies sauvages.
La permanence du vin pendant un an en fûts de bois est essentielle pour son évolution et sa maturation.
Fiche technique
Cépages: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Degré alcoolique: 14% vol.
Vignoble: toujours appelé «Le Saline», le vignoble dont sont issus les raisins de ce vin est l'un des plus anciens de l'entreprise et est cultivé en Merlot et Cabernet Sauvignon.
Planté en 1972, il couvre une superficie d'environ 1,5 ha, où les raisins sont cultivés en partie avec un cordon éperonné et en partie avec de la casarsa. Il est situé sur un terrain morainique plat, parfois argileux, à une altitude de 85m d'altitude, à Olfino di Monzambano. La présence du lac à quelques kilomètres permet une ventilation constante et légère, idéale pour la croissance de la vigne.
Système de formation et production: cordon éperonné et casarsa, avec une production de 80q / ha.
Récolte: manuelle, septembre
Vinification: en fûts d'acier avec macération d'au moins 10 jours.
Elevage: en tonneau de chêne de Slavonie pendant 12 mois, puis en bouteille pendant au moins 2 ans.
Robe: rouge rubis profond tendant au grenat.
Arômes: évolués, intenses de fruits rouges.
Saveurs: intenses, équilibrées, harmonieuses. En bouche, il a des tanins souples et une bonne saveur. Excellente persistance.
Accords: charcuteries, fromages affinés, viandes rouges et gibier.
Température de service: 16-18 ° C