Rajete Aglianico, Cantina Fosso degli Angeli: rouge rubis intense aux reflets grenat. Parfum complexe de fruits rouges mûrs et d'épices. Goût structuré, chaud, tanins équilibrés, finale longue. Excellent avec rôtis et fromages affinés. Servir à 18-20°C.
Italie - Basilicate Vin Rouge, Sec Aglianico 100%
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits rouges mûrs, prune, épices douces, tabac et touches balsamiques.
Saveur
Structuré, chaud, tannique mais équilibré, avec une longue finale épicée et fruitée. Corsé et persistant.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre, type Bordeaux ou Barolo, pour favoriser l'oxygénation.
Accords
Rôtis de viande rouge, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
En fûts de chêne pendant 12-24 mois, puis en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux, fermentation alcoolique à température contrôlée.
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