Marchio: Cantina di Montalcino

Brunello di Montalcino Riserva 2012
Produit par CANTINA DI MONTALCINO

Edition limitée Brunello di Montalcino vieilli six ans en cave. Potentiel de garde extraordinaire. Sa structure et sa complexité sont le résultat d'une grande attention portée à la qualité des raisins et aux techniques de vinification.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

Dénomination: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Cépages: Sangiovese grosso (100%)
Format: 0,75 lt (Bordolais)
Teneur en alcool: 14%
Consommation idéale d'ici: 2035
Température de service: 18-20 ° C
Oxygénation: environ 1 heure en bouteille
Type de produit: Vins rouges
Appariements:
Viandes rouges, gibier

Le verre que nous proposons pour ce vin: Ballon
Notes de dégustation
Rouge rubis intense, plein et vif. L'arôme est intense, épicé et fruité avec des notes de fruits rouges et de réglisse avec de grandes attentes pour l'avenir. En bouche, il est d'une grande structure et persistance.

Zone de production
Montalcino, province de Sienne, sol riche en sédiments marins et sable argileux, climat unique et parfait pour produire ce vin extraordinaire.

Vinification et élevage
La vendange est manuelle. Vinification rouge avec macération des peaux pendant 30 jours pour augmenter l'extraction de la couleur avec des températures contrôlées jusqu'à 30 C ° avec des pannes fréquentes sans l'utilisation de pompes pour préserver l'intégrité des peaux. Le vieillissement a lieu pendant au moins trois ans en petits fûts de chêne slovène