Le Cabernet Sauvignon Lafòa 2001 de la Cantina di Colterenzio, du Trentin-Haut-Adige, se présente avec un rouge grenat intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de cassis, mûre avec des notes épicées de poivre vert, tabac et cacao. En bouche, il est structuré et élégant, avec des tanins mûrs et une finale longue et persistante. Il vieillit en barriques 12 à 18 mois, puis en bouteille. Idéal avec les viandes rouges et fromages affinés, servi à 16-18°C.