Un élégant Barbaresco DOCG de Nebbiolo, couleur grenat et arômes intenses de rose et d'épices. En bouche, il est robuste, velouté et persistant, parfait avec des rôtis et fromages affinés.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec DOCG Nebbiolo
Cantina Del Pino Barbaresco Ovello - 2020 750 ml
70.40 €
Couleur
Rouge grenat avec des reflets orangés
Parfum
Intense, éthéré, notes de rose, violette, réglisse, épices et sous-bois.
Saveur
Sec, robuste, austère mais velouté, tanins élégants et persistance.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre ballon, type Bourgogne ou Grand Cru.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, truffe, fromages affinés.
Affinement
Minimum 2 ans, dont au moins 9 mois en fûts de bois. Souvent plus longtemps.
Vinification
Fermentation en acier, macération sur les peaux pendant 15-20 jours.
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