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Campagnola - Valpolicella Ripasso

Campagnola - Valpolicella Ripasso

Ce Valpolicella Ripasso DOC de Campagnola, d'un rouge rubis intense, séduit par ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, il est souple, chaleureux et structuré, idéal avec viandes et fromages.

Italie - Vénétie
Vin rouge sec, Valpolicella Ripasso DOC
Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 10%

Campagnola Valpolicella Ripasso - 2024
750 ml

16.38 €

Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, griotte), d'épices douces et des touches balsamiques.
Saveur
Souple, chaleureux et velouté, avec une bonne structure et des tanins bien intégrés. Finale persistante aux rappels fruités et épicés.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre de type "Bordeaux" ou "Balloon".
Accords
Excellent avec les rôtis, le gibier, les fromages affinés, les plats de pâtes riches et les viandes rouges.
Affinement
En partie en acier et en partie en bois (fûts de chêne de diverses tailles) pendant environ 12-18 mois, suivi d'une période en bouteille.
Vinification
Les raisins frais sont pressés et fermentés. Le vin de base est ensuite "repassé" sur le marc d'Amarone semi-passerillé pendant environ 8-10 jours.
16-18°C

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC