Marchio: Ca' Tullio

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

Région : Frioul-Vénétie Julienne, Italie

Cépages : Ribolla Gialla

Température de service : 6-8°C

Vinification avec pressurage doux des raisins, clarification du moût par décantation statique à froid, fermentation en cuves acier à température contrôlée avec utilisation de levures sélectionnées. Refermentation ultérieure dans des autoclaves de petite capacité avec des levures sélectionnées et à température contrôlée. Elevage sur lies fines pendant quelques mois. Filtration stérile et mise en bouteille.

Notes de dégustation : Robe jaune paille brillante, avec une mousse douce et abondante et un perlage fin et persistant. L'arôme se caractérise par la note fruitée fraîche de pomme verte, de figue blanche et de nectarine, avec d'agréables notes épicées. En bouche, il est frais, minéral, avec une bonne structure et une complexité surprenante.

Accords : sert à l'apéritif, mais peut accompagner n'importe quel repas, notamment les plats de poisson, les viandes blanches ou un régime végétarien.