Le Recioto della Valpolicella L'Eremita de Ca' Rugate est un vin doux DOCG de Vénétie. Élaboré à partir de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, passerillés 3-4 mois. Couleur rouge grenat, arômes intenses de fruits rouges et d'épices, saveur douce et veloutée. Élevé en barriques. Servir à 14-16°C avec des desserts ou des fromages bleus.