Le Ca' Rugate Fulvio Beo Brut est un Méthode Classique 100% Garganega d'une élégance rare. Couleur jaune paille brillante, perlage fin. Arôme frais, floral avec des notes d'agrumes. En bouche, il est sec, harmonieux, avec une bonne acidité et une finale persistante. Parfait en apéritif ou avec du poisson.
Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, perlage fin et persistant.
Parfum
Délicat, frais et floral, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes (citron vert, pamplemousse) et de légères touches de croûte de pain ou d'amande grillée.
Saveur
Sec, harmonieux et vif. Bonne acidité bien équilibrée, avec une finale savoureuse et persistante. Retour des notes d'agrumes et minérales.
Taux d’alcool
12% Vol.
Type de verre
Flûte ou Verre à Tulipe pour vins mousseux.
Accords
Excellent en apéritif, avec des entrées légères, du poisson cru ou grillé, des crustacés, des fruits de mer, des sushis, des viandes blanches délicates, des fromages frais.
Affinement
Sur lies en bouteille pendant au moins 24 mois (Méthode Classique).
Vinification
Récolte manuelle, pressurage doux des raisins Garganega, fermentation en cuves inox. Seconde fermentation en bouteille (Méthode Classique) avec élevage sur lies pendant 24 mois.
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