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Ferrari - Giulio Ferrari 1987

Ferrari - Giulio Ferrari 1987

Giulio Ferrari 1987: Trento DOC Riserva, 100% Chardonnay. Jaune doré, perlage fin. Complexe: brioche, fruits secs, agrumes. Structuré, crémeux, acide, persistant. Vieilli 30+ ans. Grand vin de méditation. Servir 8-10℃.

Italie - Trentin-Haut-Adige
Vin Mousseux Méthode Classique, Trento DOC Riserva
Chardonnay 100%

Ferrari Giulio Ferrari - 1987
750 ml

931.25 €

Couleur
Jaune doré intense, perlage très fin et persistant
Parfum
Extrêmement complexe, notes de pain brioché, fruits secs, miel, agrumes confits, arômes tertiaires évolués
Saveur
Structuré, crémeux, grand équilibre, acidité fraîche équilibrant la complexité, longue persistance
Taux d’alcool
12.5% Vol.
Type de verre
Grande verre à vin mousseux ou flûte pour exalter la complexité
Accords
Grand vin de méditation, crustacés nobles, caviar, plats importants à base de poisson ou viandes blanches
Affinement
Plus de 30 ans sur lies dans les caves Ferrari. Un long repos qui a façonné son unicité et sa complexité
Vinification
Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation en cuves d'acier, seconde fermentation en bouteille (Méthode Classique)
8-10℃

Denominazione: