Le Bruno Giacosa Falletto Dolcetto d'Alba est un vin rouge sec du Piémont, produit avec du cépage Dolcetto. Il présente une couleur rubis intense aux reflets violacés, un parfum fruité de cerise, prune et amande avec des touches florales. En bouche, il est sec, frais et harmonieux, avec des tanins souples et un arrière-goût légèrement amer typique. Affiné brièvement en acier, il est idéal jeune à 16-18℃ avec entrées, charcuteries et viandes blanches.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Dolcetto
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Fruité, avec des notes de cerise, prune et amande, touches florales.
Saveur
Sec, frais, harmonieux, avec des tanins souples et un arrière-goût légèrement amer typique du cépage. Bonne persistance.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Accords
Entrées, charcuterie, pâtes légères, viandes blanches, fromages frais. Excellent avec la cuisine piémontaise.
Affinement
Bref passage en cuves d'acier, parfois quelques mois en bouteille avant commercialisation. Conçu pour être bu jeune.
Vinification
Raisins égrappés et foulés, fermentation à température contrôlée en inox, macération sur les peaux 5-7 jours. Fermentation malolactique.