Le Brunnenhof Mazzon Eva est un excellent Pinot Noir du Haut-Adige. Vin rouge sec, robe rubis brillante, parfum délicat de fruits des bois et notes florales. Harmonieux, élégant et persistant en bouche, avec des tanins fins. Affiné en partie en chêne, 13.5% vol. Parfait avec les viandes blanches.
Italie - Haut-Adige Vin Rouge Sec Pinot Noir
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Couleur
Rouge rubis brillant, parfois avec des reflets grenats.
Parfum
Délicat, élégant, fruits des bois (framboise, fraise), notes florales et épices légères.
Saveur
Sec, harmonieux, élégant, équilibré, avec des tanins fins et une bonne persistance. Fruité et épicé.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Bourgogne, grand ballon.
Accords
Viandes blanches, rôtis légers, gibier à plumes, fromages à maturation moyenne.
Affinement
Partie en fûts de chêne, partie en acier, puis en bouteille.
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée, macération sur les peaux.
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