Le Barolo Pajagallo Classico 2019 est un DOCG piémontais issu du Nebbiolo. Rouge grenat aux reflets orangés, il offre des parfums de rose fanée, d'épices et de tabac. En bouche, il est austère mais velouté, avec des tanins nobles et une finale persistante. Élevé 38 mois, il est idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés.