Le Barolo I Tre Pais 2015 de Broccardo est une magnifique expression du Piémont. Ce vin rouge sec, 100% Nebbiolo, captive par sa couleur grenat intense et son bouquet complexe. En bouche, il est austère mais velouté, avec des tanins nobles.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés.
Parfum
Bouquet complexe de fruits rouges mûrs, rose fanée, épices douces, réglisse et tabac.
Saveur
Austère mais élégant, tanins nobles et veloutés, longue persistance aromatique avec des notes balsamiques et minérales.
Taux d’alcool
14.5% Vol.
Type de verre
Grand verre type Bourgogne ou Barolo.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, truffe, fromages affinés, plats riches de la tradition piémontais.
Affinement
Minimum 24 mois en grands fûts de chêne, puis en bouteille.
Vinification
Longue macération sur les peaux, fermentation à température contrôlée.
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