Marchio: Bricco Maiolica

"Contadin"
Barolo de la commune de Diano d’Alba DOCG
Nous avions tous les deux une ambition et après avoir uni nos énergies, nous l'avons réalisée ensemble: avoir un vignoble de Nebbiolo pour Barolo.
Nous avons travaillé dur pour chercher ce vignoble et nous l'avons trouvé dans notre ville, et avec la récolte 2012, la production a commencé. Appelé Contadin (prononcé en dialecte piémontais "Cuntadin") en l'honneur de nos racines et sur l'étiquette la figure raide de Simone Castella (père de Claudia), soutien important dans la recherche de ce vignoble. Contadin est un barolo traditionnel fermenté en acier avec l'utilisation d'une méthode ancienne appelée "bouchon submergé", placé dans des fûts de chêne slavon de 20 Hl pendant 24 mois et vieilli en bouteille pendant environ 8 mois.
Il accompagne parfaitement les rôtis traditionnels, les viandes bouillies, les viandes braisées, le gibier et les fromages à pâte dure moyenne et longue.
Il doit être servi à 18/20 ° C.

Cépages: 100% Nebbiolo
Vignoble: 3 ha (environ 15000 bouteilles)
Implanté: en 1995 et 2003
Exposition: sud-est (350-380 mètres d'altitude)
Couleur: rouge rubis
Bouquet: fruité avec des notes de framboise, de fraise et de groseille rouge
Goût: doux, frais, délicat avec de légers tanins