Marchio: Bricco Maiolica

"Castella"
Langhe Sauvignon Fumé DOC
Obtenu à partir de la vinification pure de raisins Sauvignon Fumè.
Les raisins sont pressés doucement, le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable et après une période de décantation à environ 4 degrés, la fermentation contrôlée commence à une température de 20/22 ° C. Le vin reste en contact avec les lies nobles pendant environ 4 mois, après quoi il est filtré et mis en bouteille. Au printemps, il est prêt à savourer son parfum et sa fraîcheur, excellent à l'apéritif et aux plats de poisson.
Il doit être servi à 10 ° C.

Cépages: 100% Sauvignon Fumè
Vignoble: 1 ha (environ 8000 bouteilles)
Implanté: 2003
Exposition: ouest (350 mètres d'altitude)
Couleur: jaune paille aux reflets verdâtres
Bouquet: aromatique avec des notes d'abricot, de glycine dans la jeunesse. Minéral et complexe après maturation
Goût: plein, fruité et sec