Le Brancaia Il Blu 2001 est un vin rouge Supertoscan de grande profondeur, produit en Toscane. Avec un assemblage de Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon, il captive par sa couleur profonde. Au nez, il est intense, avec des notes de fruits rouges et d'épices, tandis qu'en bouche, il est corsé, élégant et velouté, avec une finale longue et persistante. Une superbe expression du domaine Brancaia, idéale pour accompagner viandes et fromages affinés. Servir à 16-18℃ pour en exalter les qualités.
Rouge rubis profond avec des reflets grenat, intense et brillant, tendant vers le grenat avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de tabac, de vanille et des touches balsamiques. Arômes tertiaires de sous-bois et de cuir.
Saveur
Corsé et élégant, avec des tanins veloutés et bien intégrés, une longue persistance et une finale harmonieuse de fruits noirs et d'épices. Excellente structure.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré, type Bordeaux ou Toscane, pour apprécier tous les arômes et la complexité.
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier noble, les fromages affinés et les plats riches de la cuisine toscane.
Affinement
18 mois en barriques de chêne français (neuves et de second passage), puis un minimum de 12 mois en bouteille pour une évolution supplémentaire.
Vinification
Vendanges manuelles des raisins sélectionnés, fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, longue macération et fermentation malolactique.
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