Brancaia Rosso 1996, Super Toscan de Toscane. Assemblage de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Rouge rubis intense, arômes complexes de fruits mûrs et épices. En bouche structuré, élégant, tanins souples et finale persistante. Êlevé en barriques, idéal avec viandes rouges et fromages, servi à 18°C.
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, typique d'un vin mature et bien conservé.
Parfum
Complexe et enveloppant. Notes de fruits rouges mûrs, épices douces, touches de cuir, de tabac et légères nuances balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant et harmonieux. Tanins souples et veloutés, avec une finale longue et persistante rappelant les notes olfactives. Équilibre impeccable.
Taux d’alcool
13,5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bordeaux ou Rhénan, pour favoriser l'oxygénation et l'expression des arômes complexes.
Accords
Idéal avec les viandes rouges importantes, les rôtis, le gibier à plume et à poil, les fromages affinés et les plats à la truffe. Excellent aussi en méditation.
Affinement
Environ 12-18 mois en barriques de chêne français, suivi d'une période de repos en bouteille pour compléter son évolution et sa complexité.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec macération prolongée sur les peaux pour extraire couleur et structure.
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