Le Boasso Barolo del Comune di Serralunga est un vin rouge DOCG piémontais issu de raisins Nebbiolo. Il présente une couleur grenat intense, des arômes éthérés de rose et d'épices. En bouche, il est puissant, avec des tanins nobles et une longue persistance. Excellent avec les viandes rouges et les fromages affinés.
Italie - Piémont Vin rouge sec DOCG Nebbiolo
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés et lumineux.
Parfum
Complexe, éthéré, avec des notes de rose fanée, de réglisse, d'épices douces et des nuances balsamiques.
Saveur
Austère, puissant, avec des tanins nobles et veloutés. Persistant, avec des rappels de fruits rouges mûrs et de truffe.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre pour Barolo ou Grands Rouges, de préférence en cristal fin.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés, plats à base de truffe.
Affinement
Minimum 38 mois, dont au moins 18 en fûts de chêne, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille.
Vinification
Macération prolongée des raisins, fermentation à température contrôlée en cuves d'acier.
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