Le Bibbiano Chianti Classico est une expression authentique de la Toscane. Issu de raisins Sangiovese, il offre une couleur rubis intense, des arômes de cerise et de violette, et un goût sec, harmonieux et persistant. Vieilli en bois, il est parfait pour les dîners importants et les saveurs décidées.
Italie - Toscane Vin rouge sec DOCG Sangiovese (min. 95%), avec de petits pourcentages d'autres cépages rouges locaux
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Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat avec l'âge
Parfum
Intense de fruits rouges mûrs, cerise, violette, notes épicées et balsamiques
Saveur
Sec, harmonieux, tanins élégants, bonne acidité, persistant avec un arrière-goût fruité-épicé
Taux d’alcool
13,5% - 14% Vol.
Type de verre
Grand verre type Bourgogne ou Rhin
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne et/ou barriques, puis repos en bouteille
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée, macération pendant 15-20 jours, fermentation malolactique
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