Marchio: Bessererhof

Formato : 0.75l

Tyrol du Sud Valle Isarco Kerner
DOC
Exposition: 810 m au dessus du niveau de la mer; versant abrité plein sud, situé en contrebas du village de Fiè allo Sciliar; sol sableux caillouteux avec une bonne perméabilité à l'eau; fortes variations de température entre le jour et la nuit pendant la phase de maturation; même 900 m au dessus du niveau de la mer; versant sud à Tiso dans le Val di Funes; Kerner pousse sur roche volcanique et tuf (Andésite) et sur un sol sableux graveleux avec une bonne perméabilité à l'eau; les célèbres géodes Tiso ont également été formées ici.

Système de formation: Guyot 7300 pieds / ha

Rendement: 55 hl / ha

Vinification: Le degré de maturité idéal est atteint début octobre. Ensuite, les raisins sont vendangés à la main. Ensuite, les raisins sont séparés des tiges et macérés pendant 8 heures dans le pressoir. Le pressurage doux et la clarification naturelle du raisin doivent donner des arômes complexes Kerner. La fermentation est ensuite effectuée dans la cuve en acier à une température constante de 18 ° C. L'élevage de 6 mois a lieu sur lies fines avant la mise en bouteille en mai.

Description du vin: Dans le verre, le Kerner est présenté dans un jaune paille clair avec des reflets verts. Les notes parfumées rappellent les pêches, les fleurs de sureau et les agrumes. Son goût convainc par sa structure complexe, son acidité vive et sa minéralité salée.

Accompagné: Il se marie bien avec les plats de pâtes légers, les risottos, les variations de poisson et les salades colorées

Durée de conservation: 5 ans

Température de service: 10-12 ° C