Marchio: Bessererhof

Tyrol du Sud Valle Isarco Sylvaner
DOC
Exposition: 810 m au dessus du niveau de la mer; Versant sud, situé en contrebas du village de Fiè allo Sciliar, sol sableux graveleux avec une bonne perméabilité à l'eau et de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

Système de formation: Guyot 7300 pieds / ha

Rendement: 60 hl / ha

Vinification: La vendange manuelle des raisins sylvaner a lieu fin septembre, début octobre. La première étape de la transformation est le pressurage délicat des raisins entiers. Le moût de raisin obtenu est naturellement clarifié puis fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée. L'élevage du jeune vin dure 6 mois et se déroule sur lies fines avant la mise en bouteille du vin prêt en mai.

Description du vin: D'une couleur jaune paille clair, avec un parfum rappelant les pêches fraîches, les abricots et les fleurs sauvages séchées. En bouche, ce vin convainc par sa structure juteuse aux nombreux arômes, une acidité agréable, une bonne minéralité et une longue finale.

Accompagné de: Vin idéal pour l'apéritif ou pour accompagner les plats de pâtes, poissons et viandes blanches.

Durée de conservation: 5 ans

Température de service: 10-12 ° C